Das traditionelle Martinsgans-Essen am 11. November geht auf eine Legende zurück…
Eine Überlieferung berichtet z.B., dass Martin – der später nur noch als Heiliger Martin bekannte ehemalige Soldat – als Bischof predigte, als eine Schar schnatternder Gänse in die Kirche watschelte. Die vorlauten Gänse unterbrachen die Predigt und kamen zur Strafe als knuspriges Gericht auf den Teller.

In diesem Kurs kommt die Gans natürlich nicht als Strafe auf den Tisch, sondern spielt die Hauptrolle in einem köstlichen Winter-/Weihnachtsmenü.

Dieses Menü kann sehr gut vorbereitet werden und eignet sich daher auch ebenso für ein stressfreies Weihnachtsfest.