15.11.2019, 18:00 Uhr
Dauer: ca. ca. 4 Stunden
-Der Saucenkurs -
Kein Quatsch mit Sauce
€69,00
Enthält 19% MwSt.
Von kalt angerührt bis heiss aufgeschlagen. Saucen sind bei jeden Essen das i-Tüpfelchen und die Königsdisziplin in der Küche.
Schluss mit Saucen aus der Tüte! In diesem Kurs werden Sie eingeweiht in die Geheimnisse guter Saucen und am Ende werden Fond, Reduktion, Jus, Dip, Emulsion usw. keine Fremdwörter mehr sein!
Dazu gibt’s noch ein paar Tipps, welche Sauce zu welchem Gericht passt, wie sie sicher gelingen und – falls doch mal etwas schief gehen sollte – wie man sie rettet!
Ausgebucht
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Kurse
Dieser Kurs findet innerhalb der nächsten 48 Stunden statt und kann darum online nicht mehr gebucht werden.
Sie können diesen Kurs jedoch telefonisch anfragen.
Menu
3-Gang-Menu
mit
verschiedenen Saucen
zu
Vorspeise, Hauptgericht und Nachspeise
und passenden Beilagen
Leistungen
- 1 Begrüßungsgetränk (alkoholisch oder antialkoholisch)
- Präsentation des Menus/Buffets und der Zutaten
- Zubereitung der Speisen unter fachkundiger Anleitung
- Gemeinsame Verkostung der zubereiteten Speisen
- Getränke: Mineralwasser, Bier, alkoholfreies Bier, Säfte und Wein
- Leihkochschürze
- Kaffeespezialität zum Abschluss
- Rezepte als pdf
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