19.02.2023, 13.00 Uhr
Dauer: ca. 6 Stunden
- Pralinen -

Im Reich der Schokolade

€75,00

Enthält 19% MwSt.
Lieferzeit: sofort lieferbar

In diesem 6-stündigen  Kurs lernen Sie alles Wichtige rund um die Pralinenherstellung:

– Unterschied zwischen Schokolade und Kuvertüre
– Fachgerechtes Temperieren von Kuvertüre
– Herstellung verschiedener Füllungen
– Igeln von Pralinen
– Trüffelherstellung
– Gießen von Hohlkörperpralinen
– Füllen von Hohlkörpern
– Tauch- und Schnittpralinen
– Arbeiten mit Transferfolien

 

 

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Dieser Kurs findet innerhalb der nächsten 48 Stunden statt und kann darum online nicht mehr gebucht werden. Sie können diesen Kurs jedoch telefonisch anfragen.

KURSINHALT

Wir stellen viele verschiedene Pralinen her und Sie lernen dabei die verschiedenen Techniken der Pralinenherstellung kennen.

Ob gefüllt oder ungefüllt, ob gerollt oder gegossen….es ist für jede Geschmacksrichtung etwas dabei.

Wir bereiten viele Sorten zu, die Sie am Ende – hübsch verpackt – mit nach Hause nehmen dürfen.

 

Leistungen

  • 1 Begrüßungsgetränk (alkoholisch oder antialkoholisch)
  • Präsentation der Pralinenherstellung und der Zutaten
  • Zubereitung der Pralinen unter fachkundiger Anleitung
  • Mineralwasser, Säfte
  • Leihkochschürze
  • Kaffeespezialität zum Abschluss
  • Pralinen zum Mitnehmen
  • Rezepte als pdf
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