14.09.2018, 18:00 Uhr
Dauer: ca. 4 Stunden
- Französische Kochkunst -
Oh là, là
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La grande nation, die Wiege der Kochkunst, Paul Bocuse….über die französische Küche lässt sich so viel sagen.
In diesem Kurs bekommen Sie einen Einblick in die Vielfältigkeit dieser Küche.
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Kurse
Dieser Kurs findet innerhalb der nächsten 48 Stunden statt und kann darum online nicht mehr gebucht werden.
Sie können diesen Kurs jedoch telefonisch anfragen.
Menu
Tomaten Tarte Tatin
mit getrockneten und confierten Tomaten
karamellisierter Ziegenkäsepraline
und Fougasse-Brot
Rosa gebratene Entenbrust an Cassis-Himbeer-Sauce,
mediterranes Fenchelgemüse und Kartoffelgratin
Salat mit Honigvinaigrettte
Mousse au chocolat von der Tonkabohne
Minz-Crème fraîche und
Mangosorbet
Leistungen
- 1 Begrüßungsgetränk (alkoholisch oder antialkoholisch)
- Präsentation des Menus/Buffets und der Zutaten
- Zubereitung der Speisen unter fachkundiger Anleitung
- Gemeinsame Verkostung der zubereiteten Speisen
- Getränke: Mineralwasser, Bier, alkoholfreies Bier, Säfte und Wein
- Leihkochschürze
- Kaffeespezialität zum Abschluss
- Rezepte als pdf
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