Pep up your life
07.05.2025, 18.00 Uhr
Dauer: ca. 4 Stunden
- Pfeffer...kleines Korn, große Geschmacksvielfalt -

Pep up your life

€77,00

Enthält 19% MwSt.

Pfeffer ist ein spannendes Gewürz mit einer aufregenden Geschichte.

Ob grün, weiß, schwarz, rot, rund, lang…. nicht jedes Pfefferkorn ist wie das andere und manches ist gar kein echter Pfeffer. Von milder bis feuriger Schärfe, fruchtigen Noten, Wärme und Nussigkeit…so vielfältig sind die Aromen der über 20 Pfeffersorten aus der ganzen Welt.

Pfeffer verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas – ob geschmackliche Tiefe, aromatische Schärfe oder ungewohnte Gaumenkitzel.

Kommen Sie in diesem Kurs mit mir auf eine kulinarische Reise dorthin, wo der Pfeffer wächst und lernen neben der Zubereitung des gepfefferten Menüs viel Wissenswertes über die verschiedenen Pfeffersorten, deren Herkunft, geschmackliche Eigenschaften und die richtige Verwendung beim Kochen.

 

 

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Dieser Kurs findet innerhalb der nächsten 48 Stunden statt und kann darum online nicht mehr gebucht werden. Sie können diesen Kurs jedoch telefonisch anfragen.

MeNu

 Tataki vom Thunfisch
mit rotem Kampot Pfeffer, Avocadocreme
und knusprigem Pfefferbaguette

Erbsen-Minz-Schaumsüppchen
mit grünem Malabar Pfeffer

Knackig gebratenes Gemüse
in Szechuan Pfeffersauce

Tellicherry Pfeffer-Schweinemedaillon
Tomaten-Ananas-Chutney mit Timut Pfeffer
und Ingwer-Süßkartoffel-Püree

Panna cotta
mit rotem Langpfeffer, Schokoladen-Kaffee-Sauce
und gebackener Banane
mit grünem Pfeffer, Kardamom und Orange

Leistungen

  • 1 Begrüßungsgetränk (alkoholisch oder antialkoholisch)
  • Präsentation des Menus/Buffets und der Zutaten
  • Zubereitung der Speisen unter fachkundiger Anleitung
  • Gemeinsame Verkostung der zubereiteten Speisen
  • Getränke: Mineralwasser, Bier, alkoholfreies Bier, Säfte und Wein
  • Leihkochschürze
  • Kaffeespezialität zum Abschluss
  • Rezepte als pdf
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